HEC merupakan produk berbahan dasar selulosa yang telah dieterifikasi menjadi hidroksi etil eter. HEC adalah polimer yang larut dalam air dingin maupun panas, bersifat non ionik, berbentuk bubuk, dan mempunyai kelarutan terbatas dalam pelarut organik.
Kegunaan HEC secara umum diantaranya sebagai pengental, rheology modifier, stabiliser, suspending agent, protective colloid, dan water retention agent.
