Tartrazin adalah pewarna kuning lemon sintetis yang umum digunakan sebagai pewarna makanan.
Tartrazin merupakan turunan dari coal tar, yang merupakan campuran dari senyawa fenol, hidrokarbon polisiklik, dan heterosklik.
Karena kelarutannya dalam air, tartrazin umum digunakan sebagai bahan pewarna minuman.
