Essential oil Cinnamon ini diambil dari bagian kulit kayu manis dengan proses ekstraksi steam distiled. EO yang diekstrak dari kulit kayu manis ini kurang cocok untuk perwatan kulit ataupun rambut, seperti EO lainnya. EO kayu manis ini banyak digunakan untuk aromatherapy. Terutama untuk ditambahkan dalam lilin atau untuk diffuser. Cinnamon EO dapat memberikan manfaat antiseptic, antibakteri, anti jamur sehingga dapat mencegah penyakit menyebar.